ごはんメモ

年末年始、スーパーでやたらと鶏ガラを売っておりまして。たぶん、お雑煮の出汁をとるためだと思うのですが、私、どうしても鶏ガラをみると鶏煮込みそばを作りたくなるのです。 がっちりと白濁してとろみがつくまで煮詰めた鶏スープに、...

今月のテーマが「米油でつくる♪華やかパーティー料理」とのことで、 パーティ料理といえばグラタン、と大きなグラタンを作ってみました。もちろん米油を使っておりますよー。ホワイトソースに。バターで作るより軽めで、もたれ知らずで...

月初恒例、米油部のお時間がやってまいりました。今月のテーマが「米油でつくる♪華やかパーティー料理」とのことで、米油と香味野菜で牛肉をマリネし低温で加熱し、コンフィにしてみました。今回は牛肩ロースと牛モモで作ってみましたよ...

あけましておめでとうございます。おせちをつくる気力が残っていないということを2ヶ月前から予測し、今年はおいしいおせちを頼んでおりました。私、賢い。あ、煮しめだけは作りました。 こんなかんじの、めちゃくちゃかわいいおせちな...

・豚キムチ ・たまご焼き ・きのこのマリネ ・菜の花のおひたし ・赤かぶの甘酢漬け ・長芋と梅の長生きみそ汁 ・ごはん 最近、お弁当箱に詰めるのが面倒で、ワンプレート風に盛り付けて食べております。 なんでしょうね、面倒な...

今年のクリスマスケーキは、かわいいやつを買ってきました。めっちゃかわいい…！！ 林檎＆カシスジュレのマスカルポーネレアチーズケーキなんですって。とりあえず、かわいい！！ ローズマリーとざくろで、さくらんぼ！！かわいすぎる...