カテゴリー: あれこれ手作り

・手作り生地と手作りドライトマトのピザ 時間ができたのと、庭のトマトが爆発的に収穫できてしまったので ドライトマトを作ったうえに、さらにピザにしてみました。 こんなかんじにしてオーブンで120度2時間… まあ！ドライトマ...

・赤しそジュース 八百屋さんで赤しそが売っていたので、ジュースにしました。 赤しそを煮つめて、砂糖と酢を入れてあります。 輪切りのレモンも浮かべて飲んでみました。 さっぱりしてておいしいわー。 今日は暑いから、ちょうどい...

・レバーパテ ・びんちょうまぐろのツナ 鶏のレバーをみつけたので、パテにしてみました。 たまねぎと鶏レバーを炒めて、フードプロセッサーでバターとともに撹拌し オレガノとバジルとクレイジーソルトとこしょうで味をつけて完成で...

・しいたけの網焼き　 たまたま、築地でごはんを食べそこねて、銀座まで歩いているときに 三越と東銀座の間くらいでおもしろそうなものをみつけました。 CTAKEO（しいたけお）ですって。 銀座で毎週金曜日18:00頃～22：...

・おからクッキー(塩味) ナチュラルハウス通いが止まらないわたくしですが。 たまたま試食販売していたおからクッキーにえらく心酔してしまい。 (旦那にはいぬのえさのような味だと罵られましたが) たくさん買っておきたいものの...

びんちょうまぐろが安かったので、自家製ツナを作ってみました。 まぐろに塩を振って、出てきた水を捨て、オリーブオイルでじっくりゆっくり低温で煮てみました。 だいたい70~80度くらいで1時間煮るのがいいんですって。 油の温...