・にんじんのかき揚げいり鶏だし小松菜うどん
なんだか長い名前をつけましたが、ただのうどんです。
江戸川区名産の小松菜を練りこんだ「小松菜うどん」をゆでて、
にんじんのかき揚げ、ゆでた小松菜、鶏もも肉、
かまぼこ、ゆず、スプラウトをのせて
鶏もも肉でだしをとったつゆをかけました。
ほんのり緑色のうどんがつるつるしていておいしいです。
おいしいのですが、つゆがかなり薄味で、
さらに、冷たい水でうどんをしめてしまったせいで
相当ぬるいうどんになってしまいました。
しょう油を足しながら食べたらおいしかったです。
あと、ざるうどん以外は水でしめなくてもいいのだそうです。
なんかぬるぬるしてるから、と気を利かせたはずなのに、残念な結果に…。
どうも薄味になってしまうなー。何作ってもなー。うーん。
こんばんは☆
透き通っててすごく綺麗なスープ！！
おうどんも薄緑色なんですね♪
私は何を作っても濃い味になってしまいます・・・。
そろそろ健康のことを考えて薄味にしなきゃと思うのですが、
・・・醤油ＬＯＶＥ♥
江戸川区って小松菜が名産なんですね！？
田園地帯があるのでしょうか？？
２３区の片隅に住んで５年が経ちますが、
２３区制覇してないかもー！
chiiさん こんばんは～♥
わたしは何を作ってもだいたい薄味なので…。
どうも、しょう油とか塩とか思い切って入れられないんですよね。ははは。
江戸川区に小松川地区というところがあって
江戸時代にそこで作られたので小松菜というらしいんです！
なんか急に小松菜に親近感が沸いてしまって(・・。)ゞ
わたしの住んでいるところは、ちょうど江戸川区のはじっこの
複数の区の境目になっているところなので、田畑はないんですが、
千葉県よりのほうは、だいぶのどかなかんじでした。。
昔住んでいた練馬区の端のほうは相当田園風景でした(笑)
東京なのに！って衝撃を受けたのを覚えてます(；´Д`A “`