野菜たっぷりカレーとコーングリッツのパンケーキ

・野菜たっぷりカレー
・コーングリッツのパンケーキ

いつか焼くつもりで配合しておいたコーンブレッド用の粉に豆乳とバターをいれて 焼いてみました。
配合忘れちゃったけどまた作りたい！って思うくらいの美味しさでした。
甘くてぷちぷちしててむちむちで。とにかくおいしかったです。

カレーはちょっと前の夜ごはんののこりです。
鶏肉、玉ねぎ、キャベツ、アスパラ、にんじん、ほうれん草、トマト、きのこ類がふんだんに入れてあります。
トマトをさいのめ切りにして上からトッピングして食べたらとても美味でした。
あっぱれあっぱれ。