【米油部】アジフライごはん

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・アジフライ
・きのこといんげんのソテー
・卯の花
・鶏団子とレタスのスープ
・ごはんと梅干し

あじがおいしそうだったので、三枚におろしてフライにしました。
背開きにしても良かったのですが、息子が同じものを食べたがるので。
みんな一緒の形にしております。大人2枚、子供1枚!

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●作り方●
材料(2人分)

アジ…2尾

塩、こしょう…各少々

小麦粉、溶き卵、パン粉、米油…各適量

①あじを3枚におろして両面に軽く塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶし、
 溶いた卵をくぐらせ、パン粉をまぶす。

②米油を180度に熱し、①を入れる。全体がこんがりときつね色になり、
 あじから大きな泡が出てくるようになったら油から上げる。

身がふんわり、衣もさっくり軽くてとってもおいしかったです。
さばきたてを揚げるのが本当においしいので、ぜひー。

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