酢豚弁当

・酢豚
・ししとうのえび詰め焼き
・いんげんとにんじんのごま和え
・さつまいもの梅ジャム煮
・中華風煮卵
・フルーツトマト
・ごはん

豚バラの塊肉を酢豚にしました。おいしかったー。
煮卵はオイスターソースを入れて中華風にしてみましたが、あんまり中華を感じませんでした。
もっと八角とか五香粉とか入れたほうがよかったのかしら。
さつまいもの梅ジャム煮は息子の大好物で、レモンで煮るより梅ジャムで煮るほうがいいんですって。
そのためだけに今年は大量に梅ジャムを仕込んでおります。
一年分のさつまいもの梅ジャム煮のために…。
 
 
 

今日もいい具合の完熟梅がお安くなっていたので、アクを抜いております。
梅ジャムって今の時期しか作れないので、必死に仕込んでしまいます。
あとどれくらい作ればいいのかしら…。
さつまいも煮る時にしか使わないけど、でも結構な頻度でリクエストされるしなぁ…。
 
 
 

そうそう、新居のキッチン、めっちゃ狭いんです。
作業スペースこれしかないんですよ！！
コンパクトすぎてすごい大変なのですが、どんどん調理の要領が良くなってきている気もして、日々修行している気分です。

引越しの際、このキッチンだけがどうしても最後まで引っかかっていたのです。
でも金城氏が「ねこ氏ならどんなキッチンでも楽しんで料理をするんじゃない？」と言ってくれて。
あーたしかに、そうかもなー、と。
まだ完全に気に入っているわけではないのですが、どんどん工夫をして楽しんでいこうかなーと思っております。