【米油部】なすの黒酢豚ごはん


・なすの黒酢豚
・和風ポテトサラダ
・小松菜とあさりの炒め物
・夏野菜のスープ
・ごはん

今回の米油部のテーマは「1年間の集大成!わたしのおすすめ米油レシピ」ということで、家族も私も大好きな黒酢豚を作ってみました。
なすにこっくりと絡まったあんが、とてもおいしいです。

●材料(2人分)
豚ばら肉ブロック(角煮用みたいなやつ)…250〜300g(好きなだけ)
A(肉の下味) 
 酒…大さじ1
 塩…少々
なす…2本
B(たれ)
 黒酢…大さじ3
 砂糖…大さじ2
 紹興酒(日本酒でも可)…大さじ1
 しょうゆ…大さじ1
片栗粉、米油(揚げ油)…適宜

●作り方
①豚肉は1cmくらいの厚さに切り、Aを揉み込んで5分くらい置いておく。なすもひと口大に乱切りにしておく。
②豚肉に片栗粉をまぶし、米油でかりかりになるまで揚げる。なすは素揚げにする。
③フライパンにBを入れ一煮立ちさせたら、②で揚げたなすと豚肉を入れて
とろりとしてくるまで全体に絡める。
 
 
 

がっちり豚肉を食べられて、あー満足満足。

気がついたら6月が終わっていて、さらにもう7月も4日も経過しておりました。
何をしていたのでしょうね、多分看病だけど。
 
 
 
1年間の集大成!わたしのおすすめ米油レシピ
1年間の集大成!わたしのおすすめ米油レシピ


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