今回の米油部のテーマは「米油でつくる簡単パン＆スイーツ」ということで、大好きなショートブレッドを作ってみました。
こちらも計って混ぜて切って焼くだけ！！ああなんて簡単！
【米油のショートブレッド】
●材料（だいたい10本分）
小麦粉…150g
砂糖…45g
米油…50g
塩…ひとつまみ
●作り方
①ボウルに米油と砂糖、塩を入れてホイッパーでしっかりと混ぜ合わせる。
②①のボウルに小麦粉を入れてゴムべらで混ぜ、生地がまとまりづらいので手でひとまとまりにする。
③生地を1cmくらいの厚さにのばして、ショートブレッドの形に切る。※余った部分は手で丸めて焼いても。
④天板に1cmくらいの隙間をあけて並べ、180度に余熱しておいたオーブンで15~20分焼く。
※好みの焼き色になったら取り出し、柔らかいので粗熱が取れるまで動かさないでください。
さっくり、ほろっとしていて、砂糖の粒子や塩も感じるショートブレッドになりました。
うーん、ショートブレッドというより、ちんすこうに近い気もする…。
沖縄に飢えすぎているのかしら。ああ沖縄行きたいなー。
米油でつくる簡単パン＆スイーツ
