・豚肉と長芋の春巻き
・トマトとブロッコリーの香味ドレッシングあえ
・豆腐とわかめのじゃこサラダ
・あさりと大根のスープ
・ごはん
息子が最近、お手伝いをしたくてたまらないようで。
洗濯物を干す（時に籠の中のものを渡してくれる）
ベランダの掃除（をした際に出たゴミをちりとりからゴミ箱に入れる）
お風呂掃除（をしたあとに水で流す）
料理の際に具材を切る、卵を割って混ぜる、などなど、
やりたくて仕方がないようなのです。
なので、春巻きを巻く、という大役をお願いしてみました。
8割私が巻いていましたが、それでも楽しかったみたいです。
しっかりと生姜焼き風味のついた豚肉と、ほっくりとした長芋、そして大葉。
ものすごーいおいしかったです。
今回作ったやつは肉多めですが、長芋多めで肉少なめの方がおいしいはず。
加熱時間が短いと、長芋がサクッとしてそれもおいしいはず。
材料（2人分・5本）
豚肉…100g
長芋…5〜6cm
大葉…5枚
玉ねぎ…1/4こ
春巻きの皮…10枚
米油…適宜
小麦粉…大さじ1
A
しょうがのすりおろし…小さじ1
醤油…大さじ1
酒…大さじ1
はちみつ…小さじ1
①豚肉は2~3cmに、たまねぎは薄切りにし、Aと一緒にビニール袋に入れ、
軽くもんで10分くらい寝かせて味をなじませておく。
②春巻きの皮の上に大葉、1cm角の細切りにした長芋、①をのせて包んで巻く。
小麦粉大さじ1を同量の水で溶き、巻き終わりの縁に薄く塗ってとめる。
③揚げる直前にもう一度上から春巻きの皮で巻いて二度巻きにし、170度に熱した米油に入れ、
きつね色になるまで2～3分揚げ、油をきる。
皮を二枚巻きにしなかったせいで、中身が皮から出てきて黒いつぶつぶになって
見た目が大変汚らしくなってしまいました…。
もし作る際は、二枚巻き推奨です…。
