・きのこのリゾット
・冷製とうもろこしのポタージュ
・アスパラとズッキーニのグリルサラダ
・たことアボガドのマリネ
どうしても食べたかったので、家族を巻き込みきのこのリゾットにしました。
家族にリゾットを作るのは初めてなんじゃないかなー。
おいしくできた！と言いたいところですが、しいたけがなかったのよ！
しいたけの風味と旨味がこのリゾットの要だというのに。
まいたけでもそれなりにおいしかったけど、やっぱりしいたけを入れた状態でもう一度リベンジしたいところです。
しめじ、エリンギ、まいたけをオリーブオイルで炒めて、生米を入れてさらに炒め、そこに水を入れて沸騰して水気がなくなったらまた水投入、でまた水気がなくなったら投入、を繰り返して、最後に塩で味を整えております。
化学調味料やコンソメなども使わず、とにかくきのこのだしと塩だけ！
いやー、しいたけは必須ですな！しいたけ！！しいたけ！！！
今日は朝、洗濯を干していたら汗がぼたぼた止まらなくて、びっくりしました。
なんという暑さ…。明日も暑いらしいし、しっかり水分とらないとなぁ。
暑いだけで体力を消耗するのでね、しっかり食べて飲んで寝て、体調を整えていかないとですね。
明日から学童のお弁当も始まるし、早めに寝ちゃおう…。
