パクチーもりもり丸パンバインミー弁当

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・丸パンバインミー
(甘酢野菜、ローストバジルチキン、パクチー大量)
・にんじんツナサラダ
・ゆで卵
・じゃがいもとブロッコリーのグラタン
・トマト

パクチーを大量に食べたくて、バインミーを作りました。
ちょうどいいパンが見つけられなくて、
というか、ちょうどいいパンがありそうな店に行くのを忘れて
家の近所まで帰ってきてしまったので、丸パンを代用しております。

パクチーは、とにかく大量に、もっさり入っています。
パクチーのおかげで体の調子がいい気がしているのです。
目覚めも良いし、体もすっきり。
あー、本当にパクチーさまさまだわー。

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丸パンだけど、バインミーとってもおいしいです!
バジルチキンが甘酸っぱい野菜とあいます。
スイートチリソースでもたらしておけばよかったかなー。
コクがちょっと足りなかったから次はレバーペーストもいれてみよう。

むかし住んでいた江古田にベトナム料理で有名なMaimaiというお店がありまして。
そこから歩いて2分くらいのところに住んでいたので、
たまーに土曜日の昼は、バインミーを食べに行ったものでした。
ほぼパジャマのようなな格好で行ったなあ、とか
そういえば引っ越しの日もきんきんと一緒にバインミー食べたなあ、とか、
その後ミスドで二人で泣いたなあ、とか
きんきんが夜にあさりのフォーを食べたい!とお店に行ったのに
目の前であさりが品切れになったなあ、ははは、とか、
おしぼりを破裂させるの恥ずかしいかったなあ、とか。

食べながら懐かしいことをたくさん思い出しました。

2件のコメント

  1. パクチー祭りですね♪
    ググッと本格的な味になりそう☆
    おととい海南鶏飯を作ったのですが、添えるものといったらパクチーだろうけど
    旦那はパクチーあんまり好きじゃないし、
    私も好きか嫌いかわからないほど最近食べてなかったから
    春菊の葉を飾ってしまいました(笑)
    パクチーって好き嫌いバッサリわかれますよね。
    久しぶりに食べたくなりました。今度は買ってみよう♪
    Maimaiってお店、行ったことないけどよく名前聞きます!
    江古田は何回か行ったことがあるなぁ♪
    住んでたんですねー!

  2. chiiさん
    そうなんですー!パクチー祭りなんですー!
    わたしもそんなに好きじゃないのですが、結構おいしく食べれました!
    海南鶏飯おいしそうですねー♪春菊でもいろどりはいいですね!
    うちのだんなもあんまりパクチーがすきじゃないので、
    わたしも春菊つかってみようかしら!
    Maimaiはとてもおいしいですよー
    おすすめですー!ぜひ行ってみてくださいねー!!
    江古田はおいしいものも多いし、楽しいお店もおおいので
    だいすきなんですー!!
    住んでいる間は毎日天国でした(。・ω・)ノ゙
    いまはかなりのどかなところに住んでいるので…懐かしくなります。

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