今月の米油部のテーマが、「カリッとおいしい！粉もんレシピ」とのことで、
カリッカリのチヂミを作ってみました。
結構野菜が多いのですが、息子も大好物で、がんがん食べてくれるのです。
私もかなり気に入っており、最近よく作るのです。
おいしいですよーとっても。
【野菜たっぷりチヂミ】
●材料（3〜4人(25cmのフライパン1枚)分）
にら…1/2把
にんじん…1/2本
もやし…1/2袋
玉ねぎ…1/2個
豚バラ肉…60g(といいつつ、好きなだけ入れていいと思います）
A（生地）
小麦粉…50g
片栗粉…50g
たまご…1個
砂糖…小さじ1
醤油…大さじ1
水…80cc
米油…適宜
●作り方
①ニラは5cm、にんじんは千切り、玉ねぎは薄切り、豚バラは2〜3cmに切っておく。
②Aを上から順に混ぜ、とろりとしたら①で切ったものともやしを入れて混ぜる。
③フライパンに米油を大さじ1程度入れ適度に温まったところで、②を流し込み
フライ返し等で生地を時々押し付けながら、弱火でじっくりと5〜6分焼く。
④こんがりとしてきたら③をひっくり返して、フライパンのふちから米油大さじ1程度を
回し入れて5〜6分焼く。
⑤こんがりと焼けたら、できあがり。
食べやすい大きさにきって、好みのタレをつけて食べてくださいね。
私は酢と醤油を1:1にしたものをつけております。美味です。
ごま油を使った時よりあっさりめですが、それはそれで。美味です。
