【米油部】しらすのオイルパスタごはん

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米油をオリーブオイルの代わりに使って見たらどうなるのかしら?と
しらすのオイルパスタを作ってみましたよ。

【材料】2人分
・スパゲッティ…160g
・米油…大さじ2
・しらす…50g
・にんにく…1かけ
・昆布茶…ひとつまみ
・あさつき…適宜(今回は大さじ1程度使いました)
・塩…少々

【作り方】
①熱湯に塩(分量外)を入れ、スパゲッティを入れてゆでる。
②フライパンに米油とみじん切りにしたにんにくを入れ火をつけ、香りが立ってきたら
しらすを入れてさっと炒める。
③②にゆであがったスパゲッティとゆで汁おたま1杯分、昆布茶と塩を入れ
オイルが乳化するようにしっかりとまぜる。
④あさつきを入れてひとまぜして、出来上がり。

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ちょっと油が多いかしら…と思いましたが、わりとさらっと食べられました。
にんにくとしらすから、いい具合に旨味が出ておりますが、
ほんのひとつまみの昆布茶が必須なのです。おいしいのです。大事です。

米油部の部活動、意外と面白くて、料理を作るのも考えるのもすごく楽しいです。
ただ、毎月バランスよく記事投稿できればいいのですが…。
ううう、がんばります…。

自己紹介&使ってみよう♪米油レシピ
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