・レモンそば
あつーい！
あつーいので、さっぱりとさわやかなレモンそばを作りましたよ。
【材料】※2人分
・そば …180g
・サンキストレモン …1つ
・鶏もも肉 …50g
・鶏ひき肉 …100g
・ヒガシマルのうどんスープ …2つ分
・しょうが …ひとかけ
・水… 500cc
・パクチー …適宜
・塩、しょうゆ …少々
①鍋に水を入れて湯を沸かし、鶏もも肉と鶏ひき肉としょうがをひとかけいれる。
②沸騰してきたらアクをとり、ヒガシマルうどんスープを入れ、塩としょうゆで味を整えて、火を止める。
③粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。時間がないときは、つゆが入った容器を
氷をいれた大きめのボウルに入れて冷やしても。
④そばをゆでて、氷水でしめておく。レモンをスライスしておく。
⑤器にそばをもり、冷やしたつゆをたっぷりとかけて、スライスしたレモン、パクチーを飾ってできあがり。
鶏だしとレモンのさわやかな酸味が、とても美味です。
パクチーもおいしいぜー！
お好みでレモンをぎゅっと絞ってもいいかも。
いい天気だからコーヒーでも飲みに行ってこよう。
いい天気ってすばらしいなー。