自家製パンチェッタでアマトリチャーナ

・アマトリチャーナ

2週間前から、冷蔵庫の中でひそかに作っていたパンチェッタ。
そろそろ食べごろかなとおもって、アマトリチャーナにしてみました。
レシピは落合シェフのものを、忠実に再現してみましたよ。
こりゃおいしいわー。パンチェッタもなかなか。

結構干したけど、まだまだ熟成させます。

夫がフィルムカメラで撮った、いつかのパスタ。
フィルムカメラの質感っていいなー。