アボカド角煮丼

・アボカド角煮丼
・沖縄もずくとねぎのスープ

アボカドのレシピ本を眺めていたら、ラフテーとアボカドの丼ぶりを見つけてしまい。
マァ～！なんておいしそうなのかしら！

豚の皮付きのバラ肉を泡盛とかで煮込んだ角煮のようなものが
ラフテーだったと思うのですが、たしか。
大都会東京に野性味溢れた皮付きの豚バラなんてあるわけもなく。
泡盛も一般家庭に常備されてるわけでもないし。
とりあえず、バラ肉を使って角煮を作りました。

時間もなかったので、珍しく圧力鍋を使いました。
下ゆでに20分加熱、味を染み込ませるのに10分加熱したので、
だいたい1時間ちょいでとろとろの角煮ができました。
最近シャトルシェフばっかり使っていましたが、圧力鍋もなかなかの優れもの！
たまには使ってやろう！はははは！

アボカドを切ったら結構黒ずんでいて、、
かなりがっかりでしたが、おいしかったです。

そういえば、念願の、キッチンタイマーを購入しました！
ダブルで時間を測れるやつにしたので、
ゆで卵茹でながらご飯炊いたり圧力鍋使ったりもできるのです！
サイコー！なんでもっと早く買わなかったんだろう！
今まではiPhoneでちまちま測っていたので不便この上なかったのです…。

あと、年末に念願のバットを数枚購入したのですが、
いまや、バットなしに料理はできないのでは？というくらい使いまくってます。
バットもなんでもっと早く買わなかったんだろう！！
むしろあと数枚ほしい！きーきー！

キッチンまわりが充実するだけで気分がいいですね。
あー、、ゆかいゆかい。