2014年のおせちとお雑煮

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あけましておめでとうございます。
今年もおせちを作りました。

大きくてとても立派な重箱をいただいたので、
去年よりもなかなかしっかりしたおせちに!

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左上から、
かまぼこ、だてまき、いくら、えびのふくめ煮、
黒豆、紅白なます、栗きんとん、
ごまめ、焼きぎんなん、たたきごぼう、数の子です。
かまぼこは、今年も作れず…。いつか作りたいけど。

黒豆はシャトルシェフで、加熱20分くらいで作れました。
ほんと、シャトルシェフがいないと何も出来なくなってしまいそう。。
栗きんとんは安納芋をつかいました。とろりと甘くておいしい。

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上がお煮しめで、左下から、
鴨のロースト、竜眼巻き、ぶりの照り焼き、かにとスモークサーモンのテリーヌです。
テリーヌが、ちょっと、ゆるかったなぁ。
でもなかなかおいしくできました。きちんとタラバガニをゆでた甲斐がある!
鴨もおいしいなぁー。皮目を炙ったらよりおいしくなりそう。
残りは炙ろう!炙る!

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今年のお雑煮はあごだし+鶏でだしをとっております。
もち、2個入れればよかった。
シンプルだけど、超おいしかったです。
気合入れて飾りかまぼこも作ってみました。ほほほ。

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青○フラワーマーケットや色々なところにアレンジメントを探しに行ったのですが、
気に入るものもなく、そして、お正月価格で異常に高い…!!
ので、自分でやってみました。
意外とお正月っぽくできたわー!大満足です。

おせち作りも2回目なので、だんだん段取りが分かってきたような。
だしをとったり、料理の基本をひとつひとつこなしていくので、
たまにはこうやって、しっかりまじめにつくるのもいいなぁ、と思います。
日々の戒めというか。
ぱぱっとささっと、適当料理もいいけど、年に1回くらいはこんな機会もあっていいなーと。

こんなかんじに、今年もがんばってあれこれ作っていきますので、
どうぞよろしくお願いいたします。

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6件のコメント

  1. 明けましておめでとうございます!
    素晴らしい御節ですね。2回目の御節作りとは思えませんね。
    丁寧に作られたことが見ただけわかります。美味しそう♪
    かまぼこの飾りが芸術ですね!お若いのにこれだけの御節をお作りになるなんてホントに素晴らしいです!!

  2. ちゃもさん
    あけましておめでとうございます!
    素晴らしいだなんて…!恐縮です!ありがとうございます!
    今年は少し時間があったので、丁寧に作ることだけを心がけました(๑′ᴗ‵๑)
    御重も初挑戦だったので、詰めるのがなかなか大変でしたが、がんばれました!!
    たまにはこういうのも、楽しいですねー。
    また来年?今年?もがんばりたいですー♥︎

  3. 明けましておめでとうございます!
    素晴らしい!
    おせちも作っちゃうんですね。
    美味しそうですねー(*^_^*)
    今年も美味しいものを
    たくさん作ってください!
    アップされるお料理写真で
    今年も私は勝手に癒されます(笑)

  4. はじめまして。時々見てます。
    素敵な御節ですね。うらやましいです。

  5. めがね嫁さん
    あけましておめでとうございますー!
    おせちもつくりましたー笑
    今年もたくさん食べて、愉快にすごしますー!!
    毎日忙しくて大変そうなめがね嫁さんのために
    たくさん作ってたくさん記事かけるようにがんばりまーす!
    少しでも息抜きになってもらえれば、幸いです!!
    ことしもよろしくおねがいしますー!

  6. brownie55さん
    コメントありがとうございますー!
    素敵だなんて大変恐縮です!
    とても嬉しいですー♥︎
    がんばって作った甲斐がありました(๑′ᴗ‵๑)

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