ごはんメモ

・ローストビーフ丼 漬け込みに一昼夜、焼きあげるのに数時間、味をなじませることさらに1日、とうとうローストビーフができました。 塩だけをすりこんで焼く方法もあるらしいのですが、私が好きなローストビーフは塩とハーブ系のかお...

・牛ホルモン焼きそば もつ鍋でのこったホルモンを、焼きそばに入れてみました。麺は中華麺をゆでて使ってみましたが、もっちもちです。蒸し麺もいいけど、中華麺をゆでる方が好きかも。粉末のソースがないので、ウスターソースとこしょ...

錦糸町へ行って、ヴェヌスのカレーを食べてきました。結構久しぶりの気もするけれど、この前食べた気もする。 錦糸町のアジアカレーハウスで、バングラディシュの方がカレー全てを混ぜて食べていて、それを真似したらとっても美味しかっ...

・ぷりぷりもつ鍋 夜が涼しくなってきたので、もつ鍋にしました。それっぽい鍋を買ってあったのに、つわりだったり出産だったりでちっとも鍋を使うこともなく。やっと使用できて大満足です。 近所のお肉屋さんでかった牛もつが、おそろ...

・クラムチャウダー・バゲットポーク 先日作ったバゲットポークと、クラムチャウダーで昼ごはんです。焼きたてバリバリもおいしいけれど、しっとり味のなじんだバゲットポークもなかなかおいしいものですね。どっちも甲乙つけがたい。 ...

・焼きほっけ・れんこんきんぴら・いかと長芋のバター炒め・茶碗蒸し・ごはん 茶碗蒸しリベンジです。今回はちゃんと塩も醤油もみりんもいれたし、すもあかなかったし。なかなかよくできました。具沢山にしたくて、えびも鶏肉もしいたけ...