・わかめとたけのこのおかか炒め
今回は『徳一番 花かつお』のほうを使って作ってみました。
ごはんがいくらでも食べられそうな、かつお節のうまみが効いたおかずです。
【材料】※二人分
・たけのこの水煮…1本
・乾燥わかめ…5g
・かつお節（徳一番 花かつお）…5g
・ごま油…小さじ2
・めんつゆ…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・ごま…適宜
■下準備
わかめを水で戻し、ざるにあけて水をきっておく
たけのこを薄切りにしておく
①フライパンにごま油を入れて熱し、たけのこを炒める。
②たけのこに少し焦げ目がついてきたらわかめを加えて
ほぐれてきたら、かつお節、めんつゆ、砂糖を加えて水気がなくなるまで炒める。
③ごまを散らして全体をまぜて、できあがり。
わかめにかつお節とごま油がからんでとってもおいしいです。
甘しょっぱいかんじの味付けなので、お弁当にもいいかも。
いつも適当に目分量で作っているので、感覚の量を大さじ小さじで
あらわすのが非常に大変でした。
めんつゆ2秒、とか、かつおぶし軽くひとつかみ、とか、じゃだめですものね。
レシピ作るって大変だー。責任もあるし。