・パクチーそぼろごはん
・れんこんとえびのパクチースープ
・パクチーとにんじんのエスニックサラダ
だんなさんが、賀詞交換会に出かけておりまして、
せっかくなので一人でしかできないことをしようと、
パクチーを満喫いたしました。
そぼろごはんは、豚ひきにくとたまねぎをごま油で炒め、
きざんだパクチー大量とナンプラー、レモン汁、砂糖、塩、こしょうで味をつけし、
生のパクチーをもさもさ乗っけてごはんとともにむしゃむしゃ。
にんじんとたまねぎの千切りとパクチー、かりかりの豚肉ソテーを
ナンプラー、レモン汁、塩、スイートチリソースであえて、もぐもぐ。
鶏がらだしのスープにれんこんとえびを入れて、
塩で味を整えて、パクチーをどさっと入れてずるずる。
どうやらパクチーは、
デトックス作用や神経疲労回復、睡眠促進に、鎮痛鎮静作用、
偏頭痛の緩和、筋肉疲労回復、血行促進、血圧降下、滋養強壮、
免疫機能強化、細胞の活性化など、
とにかく恐ろしいくらい、万病に効くようです。
体が欲していたのか、独特の香りも一切気にならず。
むしろおいしくて仕方がなかったのです。
なんておいしいのでしょう！パクチーったら！！
ああ、さわやかなこの香り～！いくらでもたべられるぜ～！と、
追いパクチーまでしちゃいました。
まだまだパクチーが大量にあるので、あれこれ作って食べたいです～♥
パクチーさいこう～！！