・もつ鍋
寒いから鍋がいいわねー、なんて思っていたら
渋谷で生のホルモンが買えるお店があるとのこと！！
ということで、東急プラザ渋谷の地下１階にある渋谷ホルモンへ行って
鍋用のマルチョウとシマチョウを買ってきました。
電車の中でもつ鍋について調べていたら、
生のホルモンは下ゆでしないと油っぽくてたべるのがつらい、とか
臭くて食べられたもんじゃない、とか、下ゆでした鍋が臭くてたまらないとか、
そんなことばっかり書いてあるもんだから、
どんどん恐ろしくて、ちゃんともつ鍋にありつけるのか心配になりました。
が、さすが渋谷ホルモン！さっと下ゆでしただけなのに、
全然くさみもないし、鍋も洗えばさわやかな香りです。
ちゃんと下処理してある新鮮なホルモンなのですね！感動！
もつがぷりぷりです。おいしい。
きゃべつ、にら、豆腐、ごぼう、えのき、にんにく、もつを入れて
しょう油ベースのスープで煮ました。
きゃべつから甘みが強烈に出てしまい、なんだか甘めのスープに…。
しめはおじやにしました。
あったまるし、おいしいし、あー、おなかいっぱい。
次は味噌か塩ベースで作りたいと思います。
家でもつ鍋が食べられるなんて、しあわせー。