・手作り生地と手作りドライトマトのピザ
時間ができたのと、庭のトマトが爆発的に収穫できてしまったので
ドライトマトを作ったうえに、さらにピザにしてみました。
こんなかんじにしてオーブンで120度2時間…
まあ！ドライトマト！！
これをオリーブオイルに漬けて、パスタとかカナッペ？とかにしても
アンチョビと一緒に食べてもおいしいはずー！！
ピザ生地は強力粉とコーンスターチ、塩、オリーブオイル、水をこねてこねてこねて、
まとまってきたら冷蔵庫で少々寝かせて広げて焼いてみました。
クリスピーでおいしいわ！いいわね！ピザって！
写真に撮り忘れましたが、ジェノベーゼソースとアンチョビとドライトマトのピザも
焼いてみました。
それもそれでとてもおいしかったです。休日はピザだな！！
いろいろと作らないといけないものが増えてきているので
重い腰を上げてがんばらないといけません。
なにより、ブルーベリーをなんとかしないと…。
今回は写真が全部でかいですね。そんな日もあるか。。