・カツカレー
おいしいカレーが食べたいなーと思って探していたら、
見つけました、究極のカレーってやつを。
①玉ねぎ2個をみじん切りにし、なるべく同じ大きさに揃える。
②多めの油で玉ねぎを炒める。
③甘みを出すため玉ねぎを1時間炒める。焦がしたらやり直し。火加減が重要。約1時間後玉ねぎは3分の1の量に。
④牛のもも肉200gを炒める。カレールーには味付けがしてあるので、具を炒める時調味料を入れてはいけない。
⑤お肉を鍋に移し炒めた玉ねぎを入れる。
⑥水を650cc入れる。
⑦鍋で15分煮込む。
⑧15分後ディナーカレーのルウを入れる。ルウが熱で固まらないようにするため、絶対に火を止めて入れる。
⑨かき回しながらひと煮立ちさせる。
で、出来上がるそうです。
確かにおいしかったー。