・しめさんま
・だいこんとひじきのごまサラダ
・豚ときゃべつと厚揚げの炒め物
・えのきのかきたま汁
・ごはん
生さんまが売っていたので、3枚におろして、酢でしめました。
1日冷蔵庫でしめたのに、なかなかいい具合。
酸っぱすぎず、塩辛くもなく、初めて作ったとは思えないおいしさに自画自賛！
①生さんまを3枚におろす
②身に塩を振り、30分くらい置く。
③置いた身を冷水で洗い、水気をふいてから酢に10秒くらいくぐらせる
④酢にくぐらせたら3分くらい置いて、皮をはがす。
⑤容器に平らにならべて、ちょいちょい酢をかけて、ラップで落し蓋をして冷蔵庫へ。
棒寿司とかにしても、すだちをかけてもおいしそう。
新鮮なさばがあったら、しめさばも作ってみたいなー。