夏のタルト試食会に応募したところ、ご招待いただきまして。
代官山のキルフェボンへ行ってまいりました。
2013年夏の限定のタルト、左から、
・ミックスベリーのタルト ～ハイビスカス＆ローズヒップティー風味～
・結晶型 ラズベリーとココナッツのタルト
・桃とチーズのタルト
・キャラメルコーンとホワイトチョコのタルト
です。
コーンのタルトはフリーズドライされたコーンがさっくさくです！
ホワイトチョコのパンプティングと林檎のシブーストが層になっていて。
タルト生地にもコーンミールが使われているらしく、
とうもろこしがこんなにも主役のタルトはめずらしいですねー。
地味ながらも味わい深く、とってもおいしかった！
桃のタルトもかなりジューシーです！瑞々しくて、いい！
しっとりしたチーズスフレと甘酸っぱいクリームが桃にぴったりです。
ミントの葉の清涼感がちょうどいいアクセントになっていて、
ほんとに、いくらでも食べられそう！桃だいすき！！
ミックスベリーのほうは酸味が強めかしら？
ヨーグルトムースとベリーのムースが2層になっていてさわやかな味わいです。
たっぷりのベリーの上に、ハイビスカスとローズヒップのゼリーが掛かっているので
さっぱりとしていて、とっても夏らしい！
ラズベリーとココナッツのタルトはちょっと甘めでした。
濃厚ラズベリームースとココナッツのシブーストの2層と
ごろごろのったフレッシュラズベリーの相性が抜群で。
すごく香りがいいのですが、ラズベリーのブランデーを贅沢に使っているようです。
どれもおいしくて、とても幸せな気分になりました。
今回の応募者数は…忘れてしまいましたが、当選倍率30倍？とかだった気がします。
当選させていただき、大変ありがたい限りです。
次回もいけたら行きたいなー。