・鶏の照焼き
・春菊ともやしのチャーシューあえ
・里芋の素揚げ 柚子風味
・大根と厚揚げのみそ汁
・ごはん
炊きたてのごはんと、おいしいおみそ汁があったら最高だなーと思いまして。
真剣に米を炊き、真面目にだしをとり、みそ汁を作りました。
だいぶ前に夫のご友人から大変立派な昆布を頂きまして、
それでとっただしが本当においしくておいしくて。
それから割と「だし」というものが非常に大事なことだと、遅ればせながら気がついたのです。
和食の基本は素材9割腕前1割と、魯山人先生もおっしゃっていたし。
ちょっと真面目にだしの勉強をしようとおもいます。
あとおいしいごはんの炊き方も。
ごはんに醤油をかけて、そこにたまごをかけ、
いわしの削り節をかけたたまごかけごはんを夫が食べております。
一説によりますと、ごま油を垂らしかけてもよいそうです。ふむふむ。
こんどやってみようーおいしそうー。