・鶏だんご鍋
さいきんの東京は、なぜかすこし暖かいのです。
もう春か？と思わせておいて、どうせすぐまた極寒の日々に戻るのです。
だいたいそうです。冬なんてやつは。
私はまだ、春だなんて思わないぞ！まだ冬だ！
たまに暖かくして気を緩ませるなんて憎らしい！冬め！
ということで、冬らしく鍋です。
鶏の手羽元でスープをつくり、たくさんの野菜と鶏だんごを豪快に入れました。
寝かせに寝かせた自家製シークヮーサーポン酢とかぼす胡椒をつかってみましたよ。
ポン酢のとげとげしさもなく、醤油の香りもなかなかよろしく。
柚子胡椒などに特有の強烈な塩気もなく、ほのかな苦味と豊かな香りで。
ちょっとだけ美味しく感じてしまいました。いつもよりも、ほんの少し。
しめは生うどんで。
鶏の濃厚なスープに塩をぱらぱらしただけで、とてもおいしい。
だしってとても大事！
寝坊やら仕事やらであんまりお弁当も夜のごはんも作れていませんが、
食材だけはたくさんあるので、週末ちょっとがんばりたいなー。